หน้าตาน่ารับประทาน สีสันสวยงาม พร้อมทั้งรสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ แต่ไม่จัดจ้านจนเกินไป เหล่านี้คือเอกลักษณ์ของเมนู Butter Chicken หรือ ‘แกงไก่เนยอินเดีย’ เมนูยอดฮิตในอินเดียที่ครองใจคนทั่วโลก
ทว่าอาหารจานนี้กำลังกลายเป็นข้อพิพาทครั้งใหญ่ในแดนภารตะ หลังเกิดเหตุฟ้องร้องระหว่าสองภัตตาคารชื่อดังถึงเรื่อง ‘ต้นกำเนิด’ ของแกงไก่เนยอินเดีย
วันนี้ (25 มกราคม 2024) สำนักข่าวรอยเตอร์ (Reuters) รายงานว่า โมนิช กุจราช (Monish Gujral) กรรมการผู้จัดการประจำร้านโมติมาฮาล (Moti Mahal) ร้านอาหารในนิวเดลี (New Delhi) ยื่นฟ้องดารยากานี (Daryagani) ร้านอาหารคู่แข่งผ่านศาลสูงเดลี โดยให้เหตุผลว่า ร้านอาหารของเขาถูกแอบอ้างทำให้สาธารณชนเข้าใจผิด หลังดารยากานีระบุว่า เป็นร้านอาหารแรกที่คิดค้นแกงไก่เนยอินเดียและดาลมักคานี (Dal Makhani) หรือแกงถั่ว
“ดารยากานีในฐานะผู้คิดค้นแกงไก่ใส่เนยอินเดียและแกงถั่ว” ส่วนหนึ่งในข้อความบนเว็บไซต์ของดารยากานีที่แสดงถึงการอ้างต้นกำเนิดเมนูเด็ดดังกล่าว
เบื้องต้น แหล่งข่าวเผยว่า เอกสารฟ้องร้องมีจำนวนถึง 2,752 หน้า โดยมีเนื้อหาว่า ร้านดารยากานีจงใจทำให้สาธารณชนเข้าใจผิดและบิดเบือนข้อเท็จจริงที่ว่า ร้านอาหารของเขามีส่วนเชื่อมโยงกับร้านโมติมาฮาล ทั้งที่ความเป็นจริง ไม่มีความเกี่ยวข้องใด
นอกจากนี้ การฟ้องร้องยังรวมถึงประเด็น ‘ลอกเลียนแบบดีไซน์บนเว็บไซต์’ เนื่องจากรูปแบบการจัดวาง สี และลวดลายบนแพลตฟอร์มของทั้งสองร้านเหมือนกัน โดยโมติฮาลาลจะเรียกร้องค่าเสียหายจากร้านอาหารคู่แข่งถึง 2.4 แสนดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 8.5 ล้านบาท)
“คุณไม่สามารถพรากมรดกของใครสักคนหนึ่งไปได้ ปู่ของผมเป็นคนรังสรรค์อาหารจานนี้ เมื่อครั้งที่เขายังอยู่ปากีสถาน” โมนิช กุจราชระบุโดยอ้างถึง คุนแดน ลาล กุจรัล (Kundan Lal Gujral) เชฟชื่อดังชาวอินเดียผู้คิดค้นเมนูแกงไก่ใส่เนยและผู้ก่อตั้งร้านโมติฮาลาล ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังที่ต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองของประเทศ นับตั้งแต่ ชวาหะร์ลาล เนห์รู (Jawaharlal Nehru) อดีตนายกรัฐมนตรีอินเดีย จนถึง ริชาร์ด นิกสัน (Richard Nixon) อดีตประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา
สำหรับความคืบหน้าในคดีดังกล่าว ศาลสูงเดลีดำเนินการไต่สวนครั้งแรกในสัปดาห์ที่ผ่านมา (ช่วงวันที่ 15-21 มกราคม 2024) และการพิจารณาครั้งต่อไปจะเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม 2024
การตอบโต้ของร้านคู่แข่งในศึกแย่งชิงแกงไก่เนยอินเดีย
แม้ดารยากานีตั้งขึ้นปี 2019 ทว่าร้านอาหารแห่งนี้อยู่ภายใต้ชื่อของ คุนแดน ลาล จักกี (Kundan Lal Jaggi) เชฟและเพื่อนคู่ใจของ คุนแดน ลาล กุจรัล ซึ่งนับว่า ‘มีสิทธิ’ ในฐานะหนึ่งในผู้คิดค้นแกงไก่เนยอินเดีย แกงถั่ว และไก่ทันดูรี
ทั้งนี้ รอยเตอร์ติดต่อไปสอบถามทางดารยากานีโดยตรง โดยทางร้านยื่นเอกสารในปี 1949 อ้างสิทธิในเมนูดังกล่าวเช่นเดียวกัน ทว่ายังไม่ได้ให้รายละเอียดอื่นๆ เพิ่มเติมในรายงาน
ความเป็นไปได้ของบทสรุปในศึกแกงไก่เนยอินเดีย
“มันเป็นคดีที่แปลกและแหวกแนว คุณไม่รู้หรอกว่า ใครเป็นคนคิดค้นแกงไก่เนยอินเดียคนแรกขึ้นมา ศาลจะถูกกดดันอย่างหนัก และพวกเขาต้องการพยานหลักฐานเพิ่มเติม” อามีต ดัตตา (Ameet Datta) ทนายความผู้เชี่ยวชาญด้านทรัพย์สินทางปัญญากล่าว โดยระบุว่า สิ่งที่สำคัญในการพิจารณาคดีครั้งนี้ คือพยานบุคคลที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารในหลายสิบปีก่อน เพราะสามารถให้ข้อมูลที่พิสูจน์ข้อเท็จจริงบางอย่างได้
แม้ยังไม่มีใครชี้ชัดได้ว่า บทสรุปดังกล่าวจะลงเอยเช่นไร แต่ชาวอินเดียบางส่วนต่างแสดงความคิดเห็นในทางลบ โดยเห็นว่า คดีดังกล่าวไร้สาระและทำให้ศาลเสียเวลาในการทำงาน ท่ามกลางกองเอกสารคดีนับ ‘50 ล้านคดี’ ซึ่งเป็นข้อมูลจากฝ่ายตุลาการในอินเดีย
อ้างอิง
https://www.cbsnews.com/news/butter-chicken-inventor-recipe-india-restaurants-court-battle/
Tags: อินเดีย, แกงไก่เนยอินเดีย, Butter Chicken, ร้านอาหารอินเดีย, Moti Mahal, Daryagani
