The Momentum เลือกสรร 5 ร้านอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม ในบรรยากาศแบบโมเดิร์นแต่อบอุ่น เป็นทางเลือกในโอกาสพิเศษวันพ่อแห่งชาติ 5 ธันวาคม 2559 นี้
Bo.lan
บ้านไม้กลางสวนร่มรื่นในซอยสุขุมวิท 53 คือที่ตั้งของร้านอาหารไทย Bo.lan ของ เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ และเชฟชาวออสเตรเลียน ดิลลัน โจนส์ ด้วยความตั้งใจอยากทำอาหารไทยที่มีคุณภาพ เริ่มต้นจากการเสาะหาวัตถุดิบพื้นบ้านอย่างผักชนิดต่างๆ มาปรุงอาหารในสูตรต้นตำรับ รวมถึงเมนูเก่าแก่ที่หารับประทานได้ยากมานำเสนอในหน้าตาที่สวยงามทันสมัย จนกระทั่งทำให้เชฟโบได้รับรางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดของเอเชียประจำปี 2556 จากนิตยสารเรสเตอรองต์ และร้านโบลานก็ติดหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย จากรายการ World’s 50 Best Restaurants อีกด้วย
Eating This: ต้องบอกก่อนเลยว่าเมนูร้านอาหารที่โบลานค่อนข้างเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เนื่องจากขึ้นอยู่กับความสดของวัตถุดิบแบบ Seasonal Menu และในมื้อเที่ยงจะเสิร์ฟมาเป็นชุด ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยประจำวัน เมนูกับข้าว 5 ชนิด อย่างเช่น ยำเนื้อโคกำแพงแสนกับน้ำยำกะทิข่าคั่วและผักชีลาว และ แกงเปรอะหน่อไม้เป็ดกับใบย่านาง) และของหวานไทยต่างๆ ส่วนราคาอาหารเย็นอยู่ที่ 2,680 บาทต่อคน
Where: 24 สุขุมวิทซอย 53
Tel.: 0 2260 2961
Time: เปิดให้บริการ วันอังคาร-อาทิตย์ 18:00-22:30 น. และเสาร์-อาทิตย์ เปิดรอบกลางวัน 12.00-14:30 น.
Page: www.facebook.com/BolanBangkok
THE LOCAL by Oamthong Thai Cuisine
THE LOCAL คือร้าอาหารไทยโดยคนรุ่นใหม่ ทายาทของร้านอาหารเก่าแก่อย่าง นาจ ที่เป็นทั้งร้านอาหารและโรงเรียนสอนอาหารไทย โดยเมนูที่นี่เน้นอาหารเก่าชาววังที่บางจานอาจจะหลงลืมกันไปแล้ว หรือแทบจะไม่เคยได้ยิน ซึ่งนั่นก็มาจากความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ต้องการนำเมนูในวัยเด็กที่ตนเองเคยกินนำกลับมาเสนอใหม่ให้คนทั่วไปได้รู้จัก แถมท้ายด้วยบรรยากาศที่สวยงามจากบ้านไม้เก่าแก่กว่าร้อยปีที่นำมาตกแต่งใหม่ และห้องที่ถูกจัดขึ้นเป็นพิพิธภัณฑ์จานชามและของใช้โบราณ ที่สามารถเข้าชมได้เมื่อแวะเวียนไปอีกด้วย
Eat This: เมนูที่นี่ไม่ได้เฉพาะเจาะจงภาคไหนเป็นพิเศษ แต่รับรองได้ถึงความถึงเครื่องจัดจ้าน อย่างจานที่เราเพิ่งเคยลองชิมอย่าง แกงรัญจวนเนื้อ เนื้อต้มสุกปานกลางยำกับตะไคร้ หอมแดง และสมุนไพรอื่นๆ ราดน้ำพอขลุกขลิกคล้ายยำ ต่อด้วย แกงคั่วกระดูกหมูใบมะดัน จานนี้เข้มถึงเครื่องแกงและได้ใบมะดันตัดเปรี้ยวเป็นอย่างดี
Where: ซอยสุขุมวิท 23
Tel.: 0 2664 0664
Time: เปิดให้บริการทุกวัน 11:30-14:30 น. และ 17:30-23:30 น.
Page: www.facebook.com/thelocalcuisine
KRAM Cafe & Thai Kitchen
ถัดจากบ้านไม้มาเป็นบ้านเก่าสีขาวในซอยสุขุมวิท 39 ที่ถูกตกแต่งใหม่ให้ดูไทยโมเดิร์นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และเครื่องใช้เซรามิก ผ้าต่างๆ และสีคราม ร้านครามเหมาะกับครอบครัวที่ไม่อยากได้บรรยากาศเป็นทางการหรือเกร็งมากจนเกินไป หากเหมือนมานั่งกินข้าวในบ้านตัวเอง แถมยังเลือกมุมได้ว่าจะนั่งด้านใน หรืออยากผ่อนคลายมากขึ้นไปอีกกับบริเวณที่นั่งในสวนด้านนอก
Eat This: ครามเน้นอาหารไทยเป็นหลัก โดยเฉพาะอาหารภาคใต้ ซึ่งทำออกมาได้รสชาติถึงพริกถึงขิงเหมือนไปกินถึงที่ จานเด็ดที่ไม่ควรพลาดคือ ใบเหลียงผัดไข่ ผักสุดคลาสสิกเมื่อพูดถึงอาหารใต้ และแกงคั่วปูกับใบชะพลูจะให้ดีต้องกินคู่กับขนมจีน
Where: สุขุมวิท ซอย 39
Tel.: 0 2258 8170
Time: เปิดให้บริการวันจันทร์-ศุกร์ 11:30-14:30 น. และ 17:30-22:00 น. และ เสาร์-อาทิตย์ 11:00-23:00 น.
Page: www.facebook.com/krambkk
Supanniga Eating Room
ห้องอาหารสุพรรณิการ์ คืออีกหนึ่งร้านอาหารไทยรสชาติดีในบรรยากาศแบบโมเดิร์น ที่นำเสนอสูตรอาหารที่ตกทอดมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่า ซึ่งเป็นชาวจันทบุรีและตราด บวกกับความชื่นชอบในอาหารอีสาน จึงผสมผสานออกมาเป็นสูตรอาหารที่นี่ นอกจากห้องอาหารสุพรรณิการ์จะมี 2 สาขา ทั้งทองหล่อและสาทรแล้ว วันที่ 11 ธันวาคมเป็นต้นไป สุพรรณิการ์ยังมีบริการอาหารเย็นล่องแม่น้ำเจ้าพระยาอีกด้วย
Eat This: อาหารภาคตะวันออกเป็นต้นตำรับจริงๆ หารับประทานได้ยาก จานเด็ดที่ไม่ควรพลาดคือ หมูชะมวงหรือแกงหมูที่ใช้ใบชะมวงซึ่งเป็นผักยอดฮิตฝั่งตะวันออก กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกอย่างน้ำพริกไข่ปู เผ็ดมัน แกล้มกับผักต้ม อีกจานที่แนะนำคือ แกงขี้เหล็กเนื้อย่าง (หรือหมูย่าง) เพิ่มความเต็มคำให้กับแกงกะทิขี้เหล็กด้วยเนื้อย่างชิ้นโต
Where & Tel.:
– 160/11 สุขุมวิทซอย 55 (ทองหล่อ), 0 2714 7508
– สาทรซอย 10, 0 2635 0349
Time: ทั้งสองสาขาเปิดให้บริการทุกวัน 11:00-14:30 น. และ 17:30-23:00 น.
Page: www.facebook.com/SupannigaEatingRoom
Issaya Siamese Club
อีกหนึ่งร้านอาหารในลิสต์ Asia’s 50 Best Restaurant ประจำปี 2016 คือร้านอาหาร ผลงานของเชฟเอียน-พงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย ร้านอิษยาสยามมิสคลับ เป็นบ้านเก่าสองชั้นในย่านถนนเชื้อเพลิง พร้อมพื้นที่สวนขนาดใหญ่ที่แบ่งเป็นโซนรับประทานอาหาร และโซนปลูกพืชผักสวนครัวที่นำมาใช้ในร้านด้วย บ้านเก่าหลังนี้ถูกตกแต่งใหม่ด้วยสีขาวตัดกับสีสันจัดจ้านของเฟอร์นิเจอร์และผ้าไทยสีสดที่ใช้เป็นของตกแต่ง หากวางแผนจะมาร้านอาหารนี้ เราแนะนำว่าเมื่อกินอาหารบริเวณห้องอาหารด้านล่างเรียบร้อยแล้ว ให้ขึ้นไปจิบค็อกเทลกันต่อบริเวณเลาจ์ด้านบนด้วย
Eat This: เมนูของที่นี่เป็น seasonal menu เป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเราแนะนำให้เช็กกับทางร้านเมื่อไปถึง เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สดใหม่ตลอดเวลา เอกลักษณ์อีกอย่างของที่นี่คือ เชฟเอียนจะทำอาหารไทยโดยใช้เทคนิคและวิธีการทำแบบสากล และตกแต่งใหม่จนบางจานจำแทบไม่ได้ว่าคืออะไร เช่น หมูมะนาว ที่จัดวางชิ้นหมูหั่นบางบนเครื่องสมุนไพรและดอกไม้ที่กินได้เพิ่มสีสันให้น่าลิ้มลอง อีกหนึ่งจานดัดแปลงคือ มัสมั่นแกะ ที่เลือกใช้ขาแกะแทนเนื้อวัว ตุ๋นจนนุ่มลิ้นเข้ากับเครื่องแกงได้เป็นอย่างดี
Where: 4 ซอยศรีอักษร ถนนเชื้อเพลิง
Tel.: 0 2672 9040
Time: เปิดให้บริการทุกวัน 11:30-14:30 น. และ 18:00-22:30 น. (เฉพาะบาร์เปิดถึง 01:00 น.)
Page: www.facebook.com/issayasiameseclub
