สวิตเซอร์แลนด์ ถือเป็นแหล่งผู้ผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่มาตั้งแต่สมัยคริสต์ศตวรรษที่ 19 ขณะเดียวกัน ยังเป็นจุดกำเนิดช็อกโกแลตยี่ห้อดังมากมาย หนึ่งในนั้นคือ ทอปเบอโรน (Toblerone) ช็อกโกแลตขวัญใจใครหลายคนที่วางขายมายาวนานถึง 114 ปี
อย่างไรก็ดี ความภาคภูมิใจของช็อกโกแลตยี่ห้อดังกล่าวอาจสั่นคลอนได้ เพราะปีหน้า (2023) พวกเขาเตรียมย้ายฐานโรงงานการผลิตจากบ้านเกิด ไปยังประเทศใกล้เคียงอย่าง เมืองบราติสลาวา ประเทศสโลวาเกีย (Bratislava, Slovakia) ตามคำแถลงของบริษัท มอนเดลีช อินเตอเนชันแนล (Mondelez International Inc.) ผู้เป็นเจ้าของ ณ เวลานี้ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภค และขยายการส่งออกให้มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม
ประเด็นที่น่าสนใจ ไม่ใช่แค่การย้ายฐานโรงงานการผลิตเท่านั้น เพราะทอปเบอโรนจะต้องลบถ้อยคำอันน่าภาคภูมิใจอย่าง ‘Of Switzerland’ ออกจากหน้าฉลากบรรจุภัณฑ์ทันทีที่ย้ายบ้านใหม่ ด้วยเหตุผลทางกฎหมายของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ที่ไม่อนุญาตให้นำชื่อของประเทศมาใช้ หากสินค้านั้นไม่ได้ถูกผลิตขึ้นในประเทศจริง ขณะที่รูปภูเขามัทเทอร์ฮอร์น (Matterhorn Mountains) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์สำคัญของแบรนด์ยังได้รับอนุญาตให้ใช้เช่นเดิม โดยมอนเดลีช อินเตอเนชันแนลได้ประกาศคำแถลงการณ์สั้นๆ หลังการตัดสินใจไว้ว่า
“ด้วยเหตุผลทางกฎหมาย เราจำเป็นต้องดำเนินการเปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์ของเราให้สอดคล้องกับกฎหมายของสวิส โดยเฉพาะคำว่า ‘Of Switzerland’ ทั้งนี้ เราจะยังคงเป็นส่วนหนึ่งของหน้าประวัติศาสตร์ของเมืองเบิร์น ที่เป็นจุดกำเนิดของแบรนด์ต่อไปในอนาคต”
เลอ เทมป์ส (Le Temps) หนังสือพิมพ์ท้องถิ่นของสวิส รายงานเพิ่มเติมว่า การย้ายโรงงานครั้งนี้ของทอปเบอโรน ทำให้บริษัทสามารถผลิตช็อกโกแลตบาร์ได้ถึง 7 พันล้านแท่งต่อปี และ 97 เปอร์เซ็นต์ของจำนวนการผลิตดังกล่าวจะถูกส่งออกไปยังประเทศอื่นถึง 120 ประเทศ โดยจากสถิติยอดขายของมอนเดลีช อินเตอเนชันแนล ทุกๆ 2 วินาที มีนักท่องเที่ยวซื้อทอปเบอโรนในห้างสรรพสินค้าปลอดภาษีตามสนามบินทั่วโลกอย่างน้อย 1 แท่ง ดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจกับเหตุผลที่พวกเขาต้องการขยายกำลังการผลิต เพื่อตอบสนองความต้องการฝั่งผู้บริโภค
แม้ฟังดูน่าใจหาย ที่ทอปเบอโรนจะต้องสูญเสียอัตลักษณ์สำคัญของแบรนด์ไป แต่โทเบียส ชาลเกอร์ (Tobias Schalger) ศาสตราจารย์ด้านการตลาด มหาวิทยาลัยโลซานน์ กลับมองว่าเป็นเรื่องที่ส่งผลกระทบในระยะสั้น เนื่องจากทอปเบอโรนถือเป็นผู้เล่นรายใหญ่ในตลาดผู้ผลิตช็อกโกแลตโลก และผู้คนส่วนใหญ่ยังคงสนับสนุนเพราะหลงใหลติดใจในรสชาติ รวมถึงคุณภาพปริมาณ ไม่ใช่ตัวแหล่งผลิตตามที่เข้าใจผิดกัน ทว่านับเป็นการสูญเสียแบรนด์ช็อกโกแลตเจ้าใหญ่ออกจากประเทศต้นกำเนิดเป็นรายที่ 3 ติดต่อกัน หลังจากก่อนหน้านี้เป็นแบรนด์มิลก้า (Milka) และ ซูชาด (Suchard) ก็ตัดสินใจย้ายฐานโรงงานการผลิตออกไปยังประเทศอื่น
สำหรับช็อกโกแลตยี่ห้อทอปเบอโรน ก่อตั้งในปี 1908 โดย ธีโอดอร์ โทปเลอร์ (Theodor Tobler) พ่อค้าช็อกโกแลตประจำเมืองเบิร์น (Bern) ซึ่งชื่อของแบรนด์เป็นการเล่นคำของชื่อ ‘Theodor’ กับชื่อของขนมตังเมในภาษาอิตาลีว่า ‘Torrone’ ทั้งนี้ ทอปเบอโรนถือเป็นช็อกโกแลตเจ้าแรกที่นำอัลมอนด์ น้ำผึ้ง และน้ำตาลมาเป็นส่วนผสมหลัก รวมถึงผลิตออกมาในรูปทรงสามเหลี่ยม ต่างจากยี่ห้ออื่นๆ ที่เป็นแท่งเรียบตรง จนเป็นที่จดจำของคอขนมหวานทั่วโลกมาถึงปัจจุบัน
.
ที่มา:
–https://www.expatica.com/ch/general/toblerone-chocolate-to-be-made-outside-swiss-homeland-236254/
–https://lostinswitzerland.com/chocolate-factories-in-switzerland/
–https://www.nst.com.my/world/world/2022/06/807975/toblerone-chocolate-lose-switzerland-label
-https://www.mondelezinternational.com/Our-Brands/Toblerone
.
ภาพ: mondelezinternational.com
Tags: Business, Chocolate, switzerland, Toblerone
