โรงแรมอาวานี พลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ เปิดตัว SEEN Restaurant & Bar รูฟท็อปบาร์ใหม่บนชั้น 26-27 ของโรงแรม และเป็นสาขาแรกในเอเชีย หลังจากประสบความสำเร็จกับสองสาขาแรกที่เซาเปาโล ประเทศบราซิล และลิสบอน ประเทศโปรตุเกสมาแล้ว

SEEN Restaurant & Bar สาขากรุงเทพฯ ได้รับการออกแบบและตกแต่งโดย M&J London ด้วยสไตล์ Art Deco ในยุค 80s ผสมผสานกับเอกลักษณ์ความเป็นท้องถิ่นของประเทศไทย โดยเลือกใช้วัสดุตกแต่งอย่างไม้ไผ่เป็นหลักเพื่อให้เข้ากับเฟอร์นิเจอร์และการตกแต่งที่เน้นรูปทรงโค้งมนที่ได้แรงบันดาลใจจากแม่น้ำเจ้าพระยาที่ไหลไม่เคยหยุดนิ่ง แต่ยังคงความทันสมัยและผ่อนคลายด้วยเสียงเพลงที่ติดหู

โอลิวิเย่ร์ ดา คอสตา เชฟผู้ก่อตั้งและอยู่เบื้องหลังความสำเร็จของ SEEN Restaurant & Bar ทั้งสองสาขาได้พูดถึงสาขากรุงเทพฯ ว่า “ผมเชื่อว่าซีน กรุงเทพฯ จะประสบความสำเร็จเช่นเดียวกับสองสาขาแรกในประเทศบราซิลและโปรตุเกส เพราะซีนไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่ให้ประสบการณ์ที่ดีที่ลูกค้าสามารถสัมผัสได้ด้วยตนเองตั้งแต่ก้าวแรกที่มาถึง”

เมนูอาหารของทางร้านเป็นการผสมผสานระหว่างความเป็นอาหารนานาชาติกับเอกลักษณ์อันโดดเด่นของอาหารตามแบบฉบับของซีน โดยเชฟโอลิวิเย่ร์ดึงเอาความเป็นอาหารท้องถิ่น ความสดใหม่ และรสชาติแบบไทยๆ มารวมไว้ด้วยกัน

รวมทั้งค็อกเทลสูตรเฉพาะที่คิดค้นโดยโมซัมหมัด ฟัดลี (Mochammad Fadli) มิกโซโลจิสต์ชั้นแนวหน้าที่ได้รับรางวัลการันตีระดับนานาชาติ และเป็นที่รู้จักในฐานะมิกโซโลจิสต์ผู้สร้างความแปลกใหม่ให้กับค็อกเทลของตัวเองอยู่เสมอๆ สำหรับค็อกเทลของซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ ได้ผสมผสานกลิ่นอายของความเป็นเอเชีย อเมริกา และยุโรปเข้าไว้ด้วยกัน เลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และขึ้นชื่อจากท้องถิ่นในประเทศไทย รวมไปถึงเมนูไวน์และแชมเปญที่หลากหลาย ให้ลูกค้าสามารถเลือกสรรได้ตามความต้องการ