นับเป็นการกลับมาอีกครั้งของดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ‘ไทย แกสโตรโนมี ซีรีส์ 3’ ที่ครั้งนี้ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ได้ชวนเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ ผู้ก่อตั้งร้านแบล็คคิช อาทิซาน คิทเช่น (Blackitch Artisan Kitchen) ร้านดังในจังหวัดเชียงใหม่ มาร่วมสร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษ พร้อมกับหัวหน้าพ่อครัวอาวุโส ชยวีร์ สุจริตจันทร์ แห่งห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน และเชฟเฮนริค อูล แอนเดอร์เซน แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก และเชฟที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ ร้านอาหารสระบัว บาย กิน กิน
โดยเป็นการรวมตัวเฉพาะกิจเพื่อโชว์ทักษะฝีมือการทำอาหารไทย ภายใต้แนวคิดความเป็น ‘ไทยแท้’ (Pure Thai) แต่นำเสนอในรูปแบบไฟน์ไดนิงทั้งหมด 6 เมนู ซึ่งจะจัดขึ้นแค่คืนเดียวเท่านั้น ในคืนวันเสาร์ที่ 30 พฤศจิกายน 2562
ความพิเศษของ ไทย แกสโตรโนมี ซีรีส์ 3 ในครั้งนี้คือการนำวัตถุดิบไทยมาเป็นตัวเด่นในการทำอาหาร และเน้นถึงประโยชน์ของวัตถุดิบประจำท้องถิ่นที่หาได้ตามฤดูกาล มานำเสนอในรูปแบบอาหารไทยไฟน์ไดนิง โดยเมนูไฮไลต์อย่าง ‘ตับเป็ดห่อเกี๊ยว เสิร์ฟพร้อมซุปเห็ดพะโล้’ ฝีมือของเชฟเฮนริค แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ที่นำเห็ดมาเป็นส่วนผสมในน้ำซุปพะโล้ เสิร์ฟพร้อมตับเป็ดห่อเกี๊ยว และเนื้อหมูบดทอดกรอบ หรือจะเป็นรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ อย่าง ‘แกงปลามง เสิร์ฟพร้อมไข่ปลากระบอก’ จากเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ หัวหน้าพ่อครัวอาวุโส ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ที่หยิบยกปลามงจากท้องถิ่นบ้านเกิดทางภาคใต้ เสิร์ฟกับพริกแกงตำมือที่ร้อนแรงสมกับเป็นอาหารใต้ และเมนูจากเชฟแบล็ค ภานุภน อย่าง ‘ปูม้า เสิร์ฟพร้อมมันปูนา และผลไม้ตามฤดูกาล’ ซึ่งใช้ปูม้าจากธนาคารปูของชุมชนหมู่บ้านหินกบ จังหวัดชุมพร เสิร์ฟพร้อมกับมันปูนา (อ่องปู) จากนาที่ชุมชนบ้านแม่ทา จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นช่วงที่ปูนาจะมีมาก เมื่อนำมาทำอาหารจะให้ความหอม มัน อร่อย ทานคู่กับผลไม้ประจำฤดูกาล
ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์สุดพิเศษในการรับประทานอาหารไทย รังสรรค์โดยสามเชฟผู้มีชื่อเสียง จำนวน 6 เมนู ราคาท่านละ 5,800 บาท++ รวมเครื่องดื่มไวน์จับคู่กับอาหาร หรือตัวเลือกจับคู่กับชาออร์แกนิก ราคาท่านละ 4,200 บาท++ ในคืนวันเสาร์ที่ 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา 18.00 น. เพียงค่ำคืนเดียวเท่านั้น
*ราคาดังกล่าวเป็นราคาต่อท่าน ยังไม่รวมอัตราภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล srabua.siambangkok@kempinski.com และเว็บไซต์ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ได้ที่ http://www.srabuabykiinkiin.com
Tags: ภานุภน บุลสุวรรณ
