Grandma’s Coffee Bar: บ้านคุณย่าบาร์กาแฟ ที่ตกแต่งด้วยความฝันและความทรงจำ

Grandma’s Coffee Bar

ท่ามกลางถนนอ่อนนุชที่วุ่นวาย และคอนโดฯ มากมายที่กำลังผุดขึ้นจากการลงทุนของบรรดาบริษัทยักษ์ใหญ่ กลับมีพื้นที่เล็กๆ ขนาดห้องแถวแห่งหนึ่งที่กรุ่นไปด้วยกลิ่นของกาแฟพร้อมบรรยากาศดีๆ ชักชวนให้คนเข้ามาสัมผัสความอบอุ่นของคุณย่าใจดี เหมือนครั้งตอนที่เรายังเป็นเด็ก

ร้านนี้เปิดมาประมาณ 6 เดือนแล้ว โดยเกิดขึ้นจากความหลงรักที่มีต่อกาแฟและคุณย่า ของสองพี่น้อง ‘ผักกาด’ – ศิริศร สุนทราภรณ์ชัย และ ‘ขมิ้น’ – จิรวัฒน์ สุนทราภรณ์ชัย ที่ทำการรีโนเวตพื้นที่ห้องแถวเล็กๆ ของคุณย่าเปลี่ยนมาเป็น ‘บ้านคุณย่า’ ในความทรงจำของพวกเขาที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความรัก

ผักกาดเล่าให้เราฟังว่า คุณย่าเป็นผู้มีพระคุณต่อเขามาก ไม่ว่าจะในด้านการส่งเสียค่าอุปกรณ์การเรียนถ่ายภาพหรือว่าเรื่องต่างๆ ในชีวิต บวกกับพื้นฐานของที่บ้านก็ทำธุรกิจเกี่ยวกับวงการกาแฟมานาน ทำให้เขารู้สึกว่าอยากจะเปิดพื้นที่หนึ่งเพื่อให้คนได้มานั่งพักผ่อน แลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับกาแฟอย่างไม่ถือตัวและเป็นกันเอง

ส่วนคำว่า ‘บ้านคุณย่า’ นั้น ก็เป็นการรำลึกถึงคุณย่าของตนที่เสียไปแล้ว รวมทั้งอยากให้คนที่เข้ามายังร้านได้รำลึกถึงความอบอุ่นจากคุณย่าของตัวเอง เหมือนที่ครั้งหนึ่งตัวเขาเคยได้รับ

สานต่อความทรงจำของคุณย่า 

การตกแต่งของร้านนี้มีความเป็นชนบทวินเทจของประเทศอังกฤษ ผนังเป็นปูนเปลือยเก่าๆ พร้อมกับเพดานไม้ปาร์เกต์ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเรากำลังย้อนยุคอยู่จริงๆ

ของตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์ภายในร้านส่วนใหญ่ก็เป็นของส่วนตัวของคุณย่าที่ยังหลงเหลืออยู่จริงๆ ไม่ว่าจะเป็นตู้เก็บของ เครื่องเล่นแผ่นเสียง ภาพโปสเตอร์ หรือเครื่องเงินต่างๆ ล้วนเป็นของเก่าเก็บส่วนตัวของคุณย่า ที่แต่ละชิ้นก็มีเรื่องราวของตัวเองที่ไม่เหมือนกัน

สำหรับเครื่องดื่มของที่นี่จะมีทั้งเครื่องดื่มที่ดื่มยากและเครื่องดื่มที่ดื่มง่าย เมล็ดกาแฟของร้านจะเป็นเมล็ดกาแฟประเภทคั่วกลางและคั่วเข้ม แต่ก็จะได้กลิ่นอายและรสชาติของความเปรี้ยวของผลไม้ต่างๆ ทำให้รู้สึกว่าอาจจะดื่มยากนิดหน่อยสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นชิน แต่ว่านี่เป็นหนึ่งในความตั้งใจของตัวร้านเอง เพื่อให้คนที่มาดื่มกาแฟในร้านนี้ได้สัมผัสรสชาติกาแฟที่แปลกใหม่ไม่เหมือนที่อื่น และตั้งคำถามถึงที่มาของรสชาติจากเมล็ดกาแฟรูปแบบต่างๆ 

ในส่วนของเมล็ดกาแฟ ทางร้านก็จะมีหมุนเวียนมาเรื่อยๆ จากการเลือกสรรของตัวผักกาดและขมิ้นเอง 

แต่ถ้าใครชอบเมนูที่ดื่มง่ายๆ ก็มีเครื่องดื่มขายดีของร้านคือโกโก้ชนิดเข้มข้น และโกโก้ทางเลือกต่างๆ เช่น โกโก้สด รวมถึงชาต่างๆ อย่าง ชากุหลาบมะนาว ชาเขียว ชาไทย และชามันม่วงจากลำปางอีกด้วย แถมทุกรสชาตินั้นก็เป็นรสชาติที่สกัดมาจากผลไม้ออร์แกนิก ทางด้านของขนม ตอนนี้มีอยู่แค่เมนูเดียวคือ คุกกี้สับปะรดกวน

เมนูแนะนำ

Ethiopia Reko Cold Drip ราคา 160 บาท

กาแฟดำดริปเย็น เมล็ดจากเมืองเรโก ประเทศเอธิโอเปีย ให้รสชาติที่สดชื่นและเบามาก มีกลิ่นของดอกไม้หอมๆ และตามมาด้วยรสชาติของเลมอน ดื่มง่ายสำหรับคนที่เริ่มอยากจะลองเมล็ดกาแฟทางเลือก ถือว่ารักษาเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟจากทวีปแอฟริกาได้เป็นอย่างดี

โกโก้สด ราคา 85 บาท

ตอนแรกเข้าใจว่าโกโก้สดนั้นน่าจะมีความคล้ายกับเครื่องดื่มโกโก้ธรรมดาที่ไม่ได้เติมความหวานเข้าไป แต่เมื่อได้ชิม กลับพบว่าโกโก้สดแก้วนี้ไม่เหมือนกับโกโก้ที่เคยลองชิมที่ไหนมาก่อน รสสัมผัสที่เบา มีความคล้ายกับครีม รวมถึงความมันเนย ได้กลิ่นและรสฝาดๆ ของโกโก้แท้ๆ ในรูปแบบใหม่ เรียกได้ว่าถ้าใครเป็นสายโกโก้แล้ว ห้ามพลาด แต่ถ้าใครยังไม่ชินก็สามารถสั่งแบบมีรสหวานได้ด้วย 

คุกกี้สับปะรดกวน ราคา 35 บาท

ฟังดูอาจเหมือนคุกกี้สับปะรดกวนทั่วไป แต่พอได้ลองชิมก็พบว่าเนื้อสัมผัสของคุกกี้นี้ ไม่เหมือนกับขนมไทยที่เคยกินตอนเด็กๆ เนื้อสัมผัสจะคล้ายกับสโคนของอังกฤษ แต่มีความนุ่มกว่าเล็กน้อย และหอมมาก สำหรับสับปะรดกวนที่เป็นไส้ในก็ไม่เปรี้ยวหรือหวานจนเกินไป แนะนำให้กินคู่กับชาหรือโกโก้สด 

นอกจากความอบอุ่นของคุณย่า กลิ่นหอมของกาแฟ และเสียงเพลงแจ๊ซ-ฟังก์จากยุค 80s แล้วนั้น ร้านบ้านคุณย่าบาร์กาแฟก็ยังมีพนักงานต้อนรับสุดน่ารัก ‘น้องสวย’ ที่รับบทเป็นน้องเหมียวขี้อ้อนประจำร้าน ซึ่งจะคอยส่งเสียงร้องคู่กับการเดินไปคลอเคลียลูกค้าทุกคนในร้าน สลับกับการนอนอยู่ตรงหน้ากระจกที่ประจำ