อเมริกันไดเนอร์สร้านอื่นอาจจะมีความเป็นฟาสต์ฟู้ด เน้นความเร็ว แต่ Schnitzel’s เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกเสิร์ฟอาหารกินง่ายในบรรยากาศเหมือนนั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อน

WHAT YOU SHOULD KNOW

เชฟวิน-ประวีณ งามเกตุกมล เคยใช้ชีวิตอยู่ที่สหรัฐอเมริกากว่าสิบปี และเวลาของเขาส่วนมากถูกใช้อยู่หลังครัว ก่อนกลับมาใช้ชีวิตที่ประเทศไทย และเริ่มทำ แบรนด์ กราโนลา (Granola) ของตัวเอง 2 แบรนด์คือ Skinni Bears และ Farmer’s Grain หลายคนอาจจะเคยเห็นทั้งสองแบรนด์นี้วางขายตามงานอีเวนต์ Farmer’s Market ต่างๆ และตัดสินใจทำร้าน Schnitzel’s ขึ้นมาในคอนเซปต์สบายๆ ขายอาหารที่ง่าย แต่รสชาติดี และใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สามารถกินได้ทุกวัน

เชฟวินบอกกับเราว่า ร้านอเมริกันไดเนอร์ส (American Diners) เปรียบได้กับร้านอาหารตามสั่งของไทยนั่นแหละ เพียงแต่เปลี่ยนจากข้าวผัดกะเพรา และต้มยำกุ้ง เป็นเบอร์เกอร์ และเฟรนช์ฟราย

นอกจากอาหารและพรีเซนเทชันที่ทำให้เรานึกถึงร้านไดเนอร์สแบบอเมริกันแล้ว Schnitzel’s เพิ่มความอบอุ่นด้วยการตกแต่งด้วยไม้สีอ่อนและประดับด้วยของสะสมของเชฟวินเอง อย่างอุปกรณ์เบสบอลและตกปลา ทำให้รู้สึกเหมือนมาบ้านเพื่อนมากกว่าร้านอาหาร

EAT THIS

เมนูของที่นี่เน้นเบอร์เกอร์และแซนด์วิชเป็นหลัก สามารถกินได้ทุกมื้อทุกวัน เสริมด้วยอาหารเช้าที่สั่งได้ทั้งวันและจานหลักสำหรับมื้อเย็น

– จานเด็ดของที่นี่คือ Mac and Cheese Sandwich (190 บาท) ที่เชฟวินนำเอาจานคลาสสิกอย่างมักกะโรนีชีสมาทอดเป็นทรงกลมแบน แล้วนำมาประกบกันแทนขนมปัง สอดไส้ด้วยแฮมหรือ pastrami และ sauerkraut (กะหล่ำปลีดอง) ตัดความเลี่ยน คล้ายๆ Reuben Sandwich

– PBBBJ Peanut Butter, Bacon, Banana and Jelly Sandwich (220 บาท) แซนด์วิชชิ้นนี้เลือกใช้บาแกตต์ที่ออกแบบมาให้คล้ายบาแกตต์ของเวียดนาม (ขนมปังที่นี่อบโดย Conkey’s Bakery) ทำให้กินสะดวกและห่อหุ้มไส้ไว้ได้ดีกว่า เลือกส่วนผสมคลาสสิกอย่างเนยถั่วและแยมมาเพิ่มความอร่อยแบบเต็มคำด้วยเบคอนและกล้วย

– Bacon Cheese Burger (260 บาท) อีกหนึ่งเมนูดีงาม เบอร์เกอร์เนื้อชิ้นโต สอดไส้เบคอนชิ้นหั่นหนาพิเศษ และชีสเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟราย แนะนำให้สั่งกินคู่กับ Buffalo Wings (150 บาท) ไก่ทอดรสเปรี้ยว กินคู่กับซอสบัตเตอร์มิลก์แรนช์ ที่ทางร้านทำเอง

– Wiener Schnitzel เป็นอาหารยอดฮิตของออสเตรีย เนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟกับสลัดหรือมันบด ด้วยความที่เชฟวินเคยทำงานกับเชฟชาวออสเตรียมานานเมื่อตอนที่อยู่อเมริกา เชฟวินเลยสร้างสรรค์จานของตัวเองขึ้นมาใช้ชื่อว่า Weenerschnitzel (240 บาท) ประกอบด้วยเนื้อหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟคู่กับ sauerkraut และ spaetzle (อาหารประเภทเส้น คล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นสั้นๆ ของเยอรมันและออสเตรีย)

– เมนูหลักสำหรับคนรักสุขภาพก็มีเช่นกัน อย่าง สเต๊กแซลมอน เสิร์ฟคู่กับคีนัวที่นำไปหุงกับน้ำผัก เสิร์ฟพร้อมซอสครีมแอปเปิ้ล บัตเตอร์มิลก์แรนช์

– สาวๆ ที่อยากได้มื้อเช้าเบาๆ เราแนะนำ Breakfast Salad (220 บาท) สลัดจานโต เสิร์ฟมาพร้อมแฮม เบคอน และไข่ดาว คลุกเคล้ามากับซอสบัตเตอร์มิลก์แรนช์  หรือหากต้องการความสดชื่น แนะนำ Orange Herb Salad (240 บาท) สลัดผักสดที่เพิ่มความสดชื่นด้วยส้ม หัวหอมแดง และถั่วพีแคน

DRINK THIS

Italian soda (90 บาท) และ Shake ต่างๆ (135-145 บาท) เป็นตัวเลือกที่เข้ากันได้ดีกับทุกจาน หากแวะมาเย็นๆ กินอาหารเสร็จแล้ว ที่นี่มีเบียร์ชาละวัน และชาตรีเสิร์ฟเช่นกัน

SCHNITZEL’S   

Open: จันทร์-อาทิตย์, 09:00-21:00 น.

Address: 45 สุขุมวิท ซอย 38

Tel: 09 3664 0936

Budget: 300 บาท

Parking: จอดรถริมถนน

Map: