ที่เคยเชื่อว่าน้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มบรรเทาภาวะร่างกายขาดน้ำได้ที่สุดอาจจะไม่จริงแล้ว เพราะงานศึกษาจากมหาวิทยาลัยเซนต์แอนดรูวส์ ในสก็อตแลนด์ ศึกษาเปรียบเทียบการไฮเดรชั่น (hydration) ของเครื่องดื่มหลายชนิด พบว่า น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล ไขมัน และโปรตีนนิดหน่อย ช่วยทำให้ร่างกายของเราไฮเดรต หรือดูดซับน้ำได้นานกว่าน้ำเปล่าหรือสปาร์คกิ้งวอเตอร์ที่มีแต่ H2O 

จากการศึกษาเครื่องดื่ม 13 ชนิด นักวิจัยพบว่า น้ำเปล่าอยู่ในลำดับที่ 10 ของเครื่องดื่มที่เติมน้ำในร่างกายได้มากที่สุด ส่วนอันดับที่ 1 เป็นนมพร่องมันเนย ตามด้วยน้ำเกลือแร่ และนมที่มีไขมัน ส่วนน้ำส้มและโคล่าอยู่ถัดมา

โรนัลด์ เมาแกน ศาสตราจารย์คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเซนต์แอนดรูว์ ผู้วิจัย อธิบายการตอบสนองของร่างกายต่อเครื่องดื่มต่างๆ ว่า เกี่ยวข้องกับปริมาตรและองค์ประกอบของเครื่องดื่ม ปัจจัยหนึ่งมาจากปริมาตรของเครื่องดื่ม ยิ่งคุณดื่มมาก น้ำจะยิ่งหายไปจากกระเพาะของคุณเร็ว และไปอยู่ในกระแสเลือดเร็วมากขึ้น ซึ่งสามารถเจือจางของเหลวในร่างกาย และทำให้ร่างกายเรามีน้ำได้  

อีกปัจจัยหนึ่งยังขึ้นอยู่กับว่า เครื่องดื่มนั้นมีองค์ประกอบของสารอาหารอย่างไร ตัวอย่างเช่น นม ร่างกายจะดูดน้ำได้มากกว่าน้ำเปล่า เพราะมีองค์ประกอบของน้ำตาลแลคโตส โปรตีน และไขมันนิดหน่อย ซึ่งช่วยชะลอการไหลของเหลวจากกระเพาะ ซึ่งทำให้การไฮเดรชั่นเกิดขึ้นได้นานกว่า นอกจากนี้ นมยังมีโซเดียมที่ทำงานคล้ายฟองน้ำ และซับน้ำไว้ในร่างกาย 

ส่วนน้ำเกลือแร่ที่ใช้ดื่มเวลาท้องเสียเพื่อชดเชยการขาดน้ำของร่างกายนั้น มีน้ำตาล โซเดียม และโพแทสเซียมที่ช่วยการกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย 

น้ำอัดลมที่มีน้ำตาลเข้มข้นมากกว่า ไม่ได้หมายความว่าทำให้ร่างกายมีน้ำมากกว่าเครื่องดื่มแบบเดียวกันที่มีน้ำตาลน้อยกว่า แม้มันจะใช้เวลามากกว่าในกระเพาะอาหารและทำให้กระเพาะว่างช้ากว่าน้ำเปล่า แต่เมื่อน้ำหวานเหล่านี้เข้าไปยังลำไส้เล็กด้วยน้ำตาลเข้มข้นสูง มันจะดึงน้ำออกจากร่างกายเข้าไปในลำไส้เล็กเพื่อละลายน้ำตาลที่เครื่องดื่มเหล่านี้แทน น้ำอัดลมไม่เพียงแต่ไฮเดรติงน้อยกว่า แต่ยังมีน้ำตาลและให้แคลอรีมากเกินไป ถ้าให้เลือกระหว่างน้ำอัดลมและน้ำเปล่า นักโภชนาการแนะนำว่าให้ดื่มน้ำทุกครั้ง เพราะไตกับตับต้องใช้น้ำในการกำจัดของเสีย

 

ที่มา:

ที่มาภาพ: DenizA / Getty Images

Tags: , , , , ,