Author: สมัชชา อภัยสุวรรณ

ในอดีต บ้านเลขที่ 301 หัวมุมถนนนเรศตัดกับถนนสี่พระยา เรือนโบราณทรงปั้นหยา อันตรธานหายไปจากย่านเก่าแก่ แต่กลับมามีชีวิตใหม่อีกครั้งที่ ‘วิลล่า มูเซ่’ (Villa Musée) เขาใหญ่ แห่งนี้

Prime 19 ร้านเนื้อแห่งเขาใหญ่ที่มีคอนเซ็ปต์ว่า Butchery and Food Factories ในสไตล์อเมริกันอินดัสเตรียลยุค 90s ที่เลือกใช้วัวซึ่งเลี้ยงตามธรรมชาติในออสเตรเลียนานถึง 2 ปี ก่อนจะแปรรูปมาเป็นชิ้นเนื้อส่วนต่างๆ และสร้างสรรค์มาเป็นอาหารจานเด็ดที่ลืมไม่ลง