https://themomentum.co Stay curious, be open Wed, 15 May 2019 06:52:22 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.5 https://themomentum.co/wp-content/uploads/2017/11/cropped-TheMomentum-Favicon-150x150.png https://themomentum.co 32 32 https://themomentum.co/interview-penny-the-chef/ Mon, 13 May 2019 12:44:11 +0000 https://themomentum.co/?p=104090 แม้พื้นเพจะเรียนบัญชีต่อ MBA แต่ใจมันบอกชัดว่าอยากเรียนทำอาหารแล้วทำงานครัวในฐานะเชฟ อาชีพที่ 'เพ็ญณี จิรายุวัฒนา' นิยามว่างานหนักไม่ต่างจากกรรมกร แต่ด้วยความขยันและอดทนก็พาตัวเธอเข้าหาประสบการณ์หลากหลาย จากนิวยอร์กสู่ลอนดอน ที่สร้างประสบการณ์ชีวิตให้เธอมานับ 20 ปี

The post เส้นทางในครัวกว่า 20 ปี ของ ‘เพ็ญณี จิรายุวัฒนา’ เชฟไทยผู้อยู่เบื้องหลังเมนูเด่นของร้านอาหารและขนมแบรนด์ดัง first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/nan-hongwiwat-krua-dot-co/ Thu, 21 Jun 2018 03:07:12 +0000 https://themomentum.co/?p=63992 น่าน หงษ์วิวัฒน์ หรือเชฟน่าน ทายาทรุ่นสองของสำนักพิมพ์แสงแดด คุยเรื่องความผูกพันกับอาหาร การเป็นเชฟ และภารกิจดูแลสำนักพิมพ์ต่อจากพ่อแม่

The post น่าน หงษ์วิวัฒน์ ทายาทรุ่นสองของสำนักพิมพ์แสงแดด และเชฟผู้อยากให้คนหัดทำอาหารกินเอง first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/anthony-bourdain-parts-unknown-presents-southeast-asia/ Sun, 10 Jun 2018 04:34:12 +0000 https://themomentum.co/?p=62585 การจากไปของเชฟชาวอเมริกัน ‘แอนโทนี บอร์เดน’ ไม่ได้เป็นแค่ข่าวเศร้าในโลกตะวันตก แต่ยังรวมถึงความรู้สึกของผู้คนในอีกซีกโลก

The post แอนโทนี บอร์เดน กับการเปลี่ยน Parts Unknown ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ให้เป็นที่รู้จัก first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/chefs-secrets/ Tue, 19 Dec 2017 12:26:43 +0000 https://themomentum.co/?p=36495 เบื้องหลังอาหารหน้าตาดีรสชาติถูกปาก มีความลับบางอย่างที่คนเป็นเชฟส่วนใหญ่ไม่อยากบอกเล่าให้ลูกค้าฟัง ...

The post 6 ความลับของเชฟ ที่คุณอาจไม่เคยรู้ first appeared on THE MOMENTUM.]]>