อาหารเหนือ | THE MOMENTUM

‘น้ำเงี้ยวรัฐฉาน’ ร้านอาหารไทใหญ่และอาหารเหนือ ที่เปิดร้านเพื่อแบ่งปันสูตรบ้านตัวเอง

ณัชชา วิเชียร — Sat, 14 Jun 2025 04:00:09 +0000

ถ้าหากใครเคยลองกินน้ำเงี้ยวเชียงรายคงกล่าวว่า น้ำเงี้ยวรัฐฉานมีรสชาติไปในทางเดียวกัน ซึ่งเป็นรสชาติที่หากินได้ยากในกรุงเทพฯ นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ ฉิงฉิง-เขมรินทร์ เจริญวัฒนาสกุล ลูกหลานไทใหญ่วัย 20 ปี ตัดสินใจโน้มน้าวให้คุณแม่ ฝน-คีน โช โช วีน (Khin cho cho win) เปิดร้านอาหารเพื่อแบ่งปันรสชาติของครอบครัวให้หลายคนได้ลองกิน

The post ‘น้ำเงี้ยวรัฐฉาน’ ร้านอาหารไทใหญ่และอาหารเหนือ ที่เปิดร้านเพื่อแบ่งปันสูตรบ้านตัวเอง first appeared on THE MOMENTUM.

‘เนื้อเหนือ’ ร้านอาหารเหนือที่เสิร์ฟวัตถุดิบจากเนื้อ ในบรรยากาศอบอุ่นแบบท้องถิ่น

ชยพล ทองสวัสดิ์ — Sat, 13 Aug 2022 05:00:21 +0000

เมื่อลองมองหาร้านอาหารเหนือในกรุงเทพฯ ก็นับว่ามีหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูหรือสูตรอาหาร แต่ร้านที่น่าสนใจและมีความแตกต่างซึ่งกำลังมาแรงในเวลานี้ ต้องยกให้ ‘เนื้อเหนือ’ ร้านขนาดกะทัดรัดที่นิยามตัวเองว่า ‘ร้านอาหารเหนือของคนบ้าเนื้อ’ ด้วยคอนเซปต์ในการหยิบเอา ‘เนื้อ’ มาเป็นวัตถุดิบหลักใน ‘อาหารเหนือ’

The post ‘เนื้อเหนือ’ ร้านอาหารเหนือที่เสิร์ฟวัตถุดิบจากเนื้อ ในบรรยากาศอบอุ่นแบบท้องถิ่น first appeared on THE MOMENTUM.

‘ลาบเหนือ’ ความร้อนแรงแห่งรสชาติ และจิตวิญญานของคนล้านนา

THE MOMENTUM TEAM — Fri, 21 Jan 2022 05:00:54 +0000

ร่วมไขความสงสัยว่า ‘ลาบเหนือ’ อาหารที่เป็นรากเหง้าความภาคภูมิใจของชาวล้านนามีประวัติศาสตร์ความเป็นมาอย่างไร และทำไมอาหารจานนี้ถึงควรได้รับการยกย่องให้มีศักดิ์ศรีเท่ากันกับอาหารประจำชาติของประเทศอื่น

The post ‘ลาบเหนือ’ ความร้อนแรงแห่งรสชาติ และจิตวิญญานของคนล้านนา first appeared on THE MOMENTUM.

‘เจริญสวนแอก’ ร้านอาหารเหนือสายลึกที่แม้แต่คนเหนือเองก็อาจยังไม่เคยกิน

Eattaku — Fri, 13 Dec 2019 05:06:21 +0000

เจริญสวนเอก ร้านอาหารเหนือสายลึก สำหรับตัวจริงที่อยากกินอาหารเหนือแท้ๆ เพราะมีบางเมนูที่เชื่อว่าหาไม่ได้ในร้านอาหารเหนือที่ดังในหมู่นักท่องเที่ยว

The post ‘เจริญสวนแอก’ ร้านอาหารเหนือสายลึกที่แม้แต่คนเหนือเองก็อาจยังไม่เคยกิน first appeared on THE MOMENTUM.