https://themomentum.co Stay curious, be open Thu, 06 Jun 2024 03:57:40 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.5 https://themomentum.co/wp-content/uploads/2017/11/cropped-TheMomentum-Favicon-150x150.png https://themomentum.co 32 32 https://themomentum.co/feature-revolutionaryfood-ammy/ Wed, 03 Nov 2021 11:41:45 +0000 https://themomentum.co/?p=191394 สนทนากับ ‘แอมมี่ The Bottom Blues’ ว่าด้วยศิลปะ อาหารรสมือพ่อ และเมนูที่เขาชอบทำให้ลูกสาว จนถึง ‘รสชาติ’ อาหารที่ศิลปินนักต่อสู้เพื่อประชาธิปไตยคนนี้โปรดปรานนั้นขัดกับภาพลักษณ์ของตัวเขามากเพียงใด

The post อาหารรสอ่อนและนัยแห่งสีที่ซ้อนทับของ ‘แอมมี่ The Bottom Blues’ first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/feature-revolutionaryfood-morlam-bank/ Sat, 30 Oct 2021 19:26:40 +0000 https://themomentum.co/?p=191275 พาเดินทางเลียบลุ่มน้ำก่ำ จ.สกลนคร สำรวจโรงพักที่ถูกเผาตั้งแต่ยุคพรรคคอมมิวนิสต์แห่งประเทศไทยรุ่งเรือง กินซั่วเห็ดตาโล่ ค้นความหมายของแถนในกลอนลำ ชวนฟังนิทานก้อม และลิ้มรส ‘ลาบเหนียวปลาตอง’ อาหารแสนอร่อยที่ต้องใช้เวลาและความพิถีพิถันในการทำ

The post ลาบเหนียวปลาตองและชีวิตดั่งกาเต้นก้อนของ ‘หมอลำแบงค์’ first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/feature-revolutionaryfood-mike-panupong/ Thu, 28 Oct 2021 00:59:12 +0000 https://themomentum.co/?p=191062 ลิ้มรสอาหาร และสำรวจอคติเกี่ยวกับอาหารป่าและรสเผ็ดที่ถูกตราหน้าว่าเป็นรสชาติแห่งความป่าเถื่อน ยากจน ผ่านการถอดรื้อประวัติศาสตร์และความหมายของปลากระเบนผัดเผ็ด และผ่านชีวิตหลากหลายมิติของ ภาณุพงศ์ จาดนอก

The post รสเผ็ดเหลือลมัย ของ ‘ไมค์’ – ภาณุพงศ์ จาดนอก first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/feature-revolutionaryfood-panusaya/ Mon, 25 Oct 2021 00:59:27 +0000 https://themomentum.co/?p=190840 ท่องไปในโลกอาหารของ ปนัสยา สิทธิจิรวัฒนกุล ฟูดดี้ผู้เป็นนักเคลื่อนไหวเพื่อประชาธิปไตย ย้อนความทรงจำของรุ้งถึงทาโก้ในอเมริกา เผยสูตรแกงเขียวหวานไก่กรอบร้านน้องแอม ร้านดังของธรรมศาสตร์ และแนะนำตัวละครลับ เพื่อนใหม่ในเรือนจำผู้ไปซื้อข้าวไข่เจียวให้รุ้งนั่งจ้องในช่วงอดอาหาร

The post คุยเรื่องอาหารกับ ‘รุ้ง ปนัสยา’ ในฐานะฟูดดี้ ใต้แสงมิชลินสตาร์และแสงดาวแห่งศรัทธา first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/feature-revolutionaryfood-chiwarak/ Thu, 21 Oct 2021 00:58:02 +0000 https://themomentum.co/?p=190463 ชวนสำรวจชีวิตของลูกชาย–ผู้ทำพิธีบำเพ็ญตบะเพื่อเรียกร้องหลักการในกระบวนการยุติธรรมด้วยการอดอาหาร และแม่–ผู้ทำพิธีบัตรพลีเซ่นสรวงเส้นผมเพื่อให้ลูกชายได้กินอาหาร ผ่านหลายพิธีกรรมชีวิตที่มีอาหารเป็นส่วนสำคัญ

The post ตัดเพื่อต่อ อดเพื่ออิ่ม: อาหารแห่งพิธีกรรมชีวิตของ ‘สุรีย์รัตน์’ และ ‘พริษฐ์ ชิวารักษ์’ first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/feature-revolutionaryfood-arnon-nampa/ Mon, 18 Oct 2021 01:00:32 +0000 https://themomentum.co/?p=190246 ชวนย้อนซอยจุ๊คำแรกที่เนื้อยังสดจนเต้นตุบๆ สำรวจอาหารรอบบ้านที่จังหวัดร้อยเอ็ดซึ่งเลี้ยงดู ด.ช.อานนท์ ขึ้นมาเป็นทนายผู้ต่อสู้เพื่อประชาธิปไตย เผยพิกัดว่าเขียงเนื้อโปรดของเขาอยู่ที่ไหน เนื้อดิบจิ้มแจ่วนั้นเรียบแต่ลึกเพียงใด กระทั่งซอยจุ๊กลายเนื้อดิบแห่งนิติภาวะ หลอมละลายผู้คนให้มาร่วมต่อสู้ และกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งการต่อต้านอำนาจรัฐที่กดทับได้อย่างไร

The post อานนท์ นำภา และคณะลาบ: การต่อต้านบนจานเนื้อดิบ first appeared on THE MOMENTUM.]]>