https://themomentum.co Stay curious, be open Tue, 06 Feb 2024 07:41:46 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.7 https://themomentum.co/wp-content/uploads/2017/11/cropped-TheMomentum-Favicon-150x150.png https://themomentum.co 32 32 https://themomentum.co/outandabout-phuketique/ Sun, 04 Feb 2024 04:00:40 +0000 https://themomentum.co/?p=626663 หากย้อนกลับไปประมาณ 6 ปีก่อนหน้า มีร้านโทสต์เพียงไม่กี่ร้านที่เป็นที่รู้จักและมีชื่อเสียง หนึ่งในนั้นคือ ‘Phuketique’ ร้านดังจากภูเก็ตของ เพียงเพ็ญ ธรรมประดิษฐ์ ที่นอกจากจะทำโทสต์ออกมาได้แตกต่าง มีเอกลักษณ์จากร้านอื่นๆ ยังให้ความสำคัญกับสถานที่และบรรยากาศภายในร้าน จนมีลูกค้าจากทั่วประเทศเดินทางมาลิ้มลองไม่ขาดสาย

The post สดชื่น หวาน มัน โทสต์ดังจาก Phuketique Bkk ที่อยากให้กรุงเทพฯ ได้ลิ้มลอง first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/wordodyssey-bakedgoodsorigin/ Sun, 06 Nov 2022 04:13:54 +0000 https://themomentum.co/?p=484500 ที่มาของชื่อขนมปังและเพสทรีตะวันตก ตั้งแต่ขนมปังฝรั่งเศสไปจนถึงเพรทเซล

The post บาแก็ตคือท่อนไม้ ครัวซองต์คือจันทร์เสี้ยว?: ที่มาของชื่อขนมอบ first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/breakfast-buffet/ Tue, 01 Oct 2019 11:45:51 +0000 https://themomentum.co/?p=123004 ยังไม่ต้องก้าวเท้าออกจากที่พัก เราก็แอบทำความรู้จัก ‘เมือง’ นั้นๆ ผ่านสเตชั่นบุฟเฟต์อาหารเช้าในโรงแรมก่อนได้

The post สำรวจเมืองผ่าน ‘บุฟเฟต์อาหารเช้าในโรงแรม’ first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/toast-the-morning-after/ Tue, 29 Jan 2019 15:30:26 +0000 https://themomentum.co/?p=91338 เชื่อไหมว่าขนมปังเคยเป็นตัวเอกบนจานอาหารเช้าของคนยุคโบราณ และยังเป็นต้นธารของอาหารเช้าประเภทอบกรอบที่นำมาราดนมในปัจจุบัน

The post ขนมปังในฐานะอาหารเช้า เขากินกันมาตั้งแต่สมัยกรีก first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/maison-eric-kayser-bangkok/ Wed, 01 Aug 2018 16:40:57 +0000 https://themomentum.co/?p=69410 อีริค เคย์เซอร์ เชฟขนมปังชาวฝรั่งเศสและเจ้าของร้าน Eric Kayser ที่ทำให้คนทั่วโลกรู้ว่าขนมปังฝรั่งเศสอย่างบาแก็ตและครัวซองต์ที่ดีมันเป็นอย่างไร

The post เยือนร้านขนมปัง Eric Kayser ในกรุงเทพฯ ร้านของลูกหลานตระกูลผู้คิดค้นบาแก็ต first appeared on THE MOMENTUM.]]> https://themomentum.co/kitchenpedia-bread/ Sat, 03 Feb 2018 20:23:09 +0000 https://themomentum.co/?p=43575 แป้ง น้ำ ยีสต์ เกลือ เป็นสี่อย่างที่ทำให้ขนมปังเป็นขนมปัง และมันก็แค่สี่อย่างเท่านั้น ที่แปลงร่างออกมาได้เป็นขนมปังสารพัดชนิด

The post วิทยาศาสตร์ของขนมปัง จากส่วนผสมพื้นฐาน 4 อย่าง กลายร่างออกมาได้นานาชนิด first appeared on THE MOMENTUM.]]>