Eattaku | THE MOMENTUM

‘จินตนา’ ขนมเปี๊ยะไส้หมูหยอง ขนมที่เด็กคอนแวนต์ยุคหนึ่งแอบกินในห้องเรียน

Eattaku — Fri, 19 Jun 2020 05:28:58 +0000

จินตนา ตำนานขนมเปี๊ยะแท่งไส้หมูหยองที่ไม่เหมือนใคร เปิดขายมานานเกือบ 40 ปี ย่านเจริญนคร จากรุ่นแม่สู่รุ่นลูกที่มาพร้อมกับการขายผ่านช่องทางออนไลน์ และการเพิ่มไลน์ขนมใหม่ๆ เข้าไปด้วย

The post ‘จินตนา’ ขนมเปี๊ยะไส้หมูหยอง ขนมที่เด็กคอนแวนต์ยุคหนึ่งแอบกินในห้องเรียน first appeared on THE MOMENTUM.

New Normal Menu เมื่อเชฟทำมาครึ่งหนึ่งที่เหลือเป็นหน้าที่เรา

Eattaku — Thu, 21 May 2020 03:15:57 +0000

ในช่วงวิกฤตโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารหลายร้านได้รับกระทบเต็มๆ แต่เชฟหลายคนก็ดิ้นรนปรับตัวสู่นวัตกรรมอาหารที่ตอบโจทย์พฤติกรรมแบบ New Normal เราคุยกับเชฟแบล๊ก - ภาณุพล และเชฟแคน - ธนพร สองเชฟที่มองว่าคนทำอาหารต้องปรับตัว และเป็นโอกาสที่ดีที่ลองทำอะไรใหม่ๆ

The post New Normal Menu เมื่อเชฟทำมาครึ่งหนึ่งที่เหลือเป็นหน้าที่เรา first appeared on THE MOMENTUM.

ทางเลือกและทางรอดของบาร์ในวันที่ยังไม่คลายล็อกดาวน์

Eattaku — Wed, 29 Apr 2020 14:31:57 +0000

ในวันที่บาร์ยังไม่สามารถเปิดให้บริการตามปกติ แม้แต่การเดลิเวอรีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ยังไม่สามารถทำได้ ทางรอดของบาร์ต่างๆ จึงทำได้เพียงขายการขาย Gift Card หรือ Gift Voucher ให้กับลูกค้าประจำที่เชื่อมั่นว่าบาร์ที่ตัวเองรักจะกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง

The post ทางเลือกและทางรอดของบาร์ในวันที่ยังไม่คลายล็อกดาวน์ first appeared on THE MOMENTUM.

Keep Rolling Project ถึงเราห่างกันแต่ทำโรลเค้กไปด้วยกันได้

Eattaku — Fri, 10 Apr 2020 10:51:56 +0000

โปรเจกต์พิเศษของเชฟจาก Kyo Bar และ Kyo Roll En ที่ชวนเชฟที่ถนัดทำอาหารมาทำ Signature Roll Cake รูปแบบใหม่ร่วมกัน ผ่านวิดีโอคอล และทำออกขายเพียงวันละ 50 ชิ้นเท่านั้น

The post Keep Rolling Project ถึงเราห่างกันแต่ทำโรลเค้กไปด้วยกันได้ first appeared on THE MOMENTUM.

Coffee at home 15 ร้านกาแฟตัวจริงที่พร้อมเสิร์ฟคุณถึงบ้าน

Eattaku — Wed, 08 Apr 2020 14:39:50 +0000

รวม 15 ร้านกาแฟตัวจริงสำหรับคอกาแฟที่ต้องทำงานอยู่บ้านยาวๆ ในช่วงวิกฤตโควิด-19 แบบนี้ ที่พร้อมจะส่งตรงถึงบ้านทั้งในรูปเมล็ดกาแฟ โคลด์บรูว์ และเมนูกาแฟสั่งกลับบ้าน

The post Coffee at home 15 ร้านกาแฟตัวจริงที่พร้อมเสิร์ฟคุณถึงบ้าน first appeared on THE MOMENTUM.

รวม 12 ร้านอาหารคิวยาว ที่หันมาเปิดเดลิเวอรี ให้สั่งไปกินที่บ้านได้

Eattaku — Tue, 31 Mar 2020 06:00:47 +0000

เรารวบรวม 12 ร้านอาหารที่ปกติจะจองยากหรือคิวยาวกว่าจะได้กิน แต่ช่วงโควิด-19 แบบนี้ พวกเขาเลยมาทำเดลิเวอรีให้เราสั่งกินถึงบ้านแบบง่ายๆ ได้เลย

The post รวม 12 ร้านอาหารคิวยาว ที่หันมาเปิดเดลิเวอรี ให้สั่งไปกินที่บ้านได้ first appeared on THE MOMENTUM.

ธุรกิจอาหารและการปรับเปลี่ยนสู่ฟู้ดเดลิเวอรีท่ามกลางวิกฤตโควิด-19

Eattaku — Tue, 24 Mar 2020 05:52:36 +0000

นี่คือช่วงเวลาที่ร้านอาหารลำบากมากที่สุดช่วงหนึ่งที่ต้องให้บริการเฉพาะสั่งกลับบ้านหรือเรียกใช้บริการฟู้ดส์เดลิเวอรีเท่านั้น หลายร้านต้องปรับตัวปรับเปลี่ยนเมนูให้เข้ากับเดลิเวอรี หรือร้านไหนไม่เคยมีบริการนี้มาก่อนก็ต้องเข้ากับผู้ให้บริการด้านนี้

The post ธุรกิจอาหารและการปรับเปลี่ยนสู่ฟู้ดเดลิเวอรีท่ามกลางวิกฤตโควิด-19 first appeared on THE MOMENTUM.

Odette อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่จากสิงคโปร์ สมราคาร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย

Eattaku — Thu, 12 Mar 2020 07:46:56 +0000

เปิดประสบการณ์กินอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ร้าน Odette จากสิงคโปร์โดยเชฟจูเลียน โรเยอร์ ดีกรีร้านอาหารที่ดีที่สุดของ Asia’s 50 Best Restaurants ปี 2019 และผู้เขียนยังเชื่อว่าร้านนี้สมควรได้อีกสมัยในปีนี้

The post Odette อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่จากสิงคโปร์ สมราคาร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย first appeared on THE MOMENTUM.

The Last Chef Table บทสรุปตลอดสองปีของร้าน DAG เคลียร์ตู้เย็นก่อนจะย้ายไปที่ใหม่

Eattaku — Thu, 27 Feb 2020 05:43:36 +0000

ผู้เขียนได้ไปกินร้าน DAG ของเชฟแวน-เฉลิมพล และกานต์ เลียงศรีสุข บาร์เทนเดอร์ ซึ่งจัดในคอนเซปต์ The Last Chef Table ก่อนที่ร้านจะย้ายไปที่ใหม่ ซึ่งอยู่ห่างจากเดิมไม่กี่สิบเมตร

The post The Last Chef Table บทสรุปตลอดสองปีของร้าน DAG เคลียร์ตู้เย็นก่อนจะย้ายไปที่ใหม่ first appeared on THE MOMENTUM.

Homage to My Singapore มื้ออาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเล่าถึงอาหารสิงคโปร์

Eattaku — Tue, 11 Feb 2020 08:13:10 +0000

สิงคโปร์ไม่ได้มีดีแค่ข้าวมันไก่ รู้จักอาหารสิงคโปร์ให้มากขึ้นผ่านร้านอาหาร Labyrinth โดยเชฟฮาน ลี กวง

The post Homage to My Singapore มื้ออาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเล่าถึงอาหารสิงคโปร์ first appeared on THE MOMENTUM.