SEARCH

MAD ABOUT: ‘บ้า’ และ ‘ดี’

นิตยสารที่เกิดขึ้นจากบทสนทนาในวันที่รถติดของ โตมร ศุขปรีชา และนิ้วกลม จนกลายมาเป็นโปรเจกต์สุดบ้า ด้วยการตัดสินใจทำนิตยสาร โดยหาวิธีการระดมทุนจากผู้มีจิตศรัทธา ส่วนเงินที่ขาด เจ้าตัวบอกว่า ยินดีเจ็บตัวด้วยการเฉือนเนื้อตัวเอง (บ้าไหมล่ะ?)...

เหล้า ชาติ ศีลธรรม อาหาร

ถ้าใครเรียนประวัติศาสตร์มาบ้าง คงจำได้ว่าหนึ่งในปัจจัยแห่งความสำเร็จของโคลัมบัสในการเดินเรือไปพิชิตอเมริกาคือ การที่เขาขนไวน์ไปกับเรือของเขาในปริมาณมหาศาล ไม่ใช่เพราะโคลัมบัสจน หรือเครียด แต่ในยุคนั้นที่คนยังไม่รู้จักแบคทีเรียในน้ำเปล่า สิ่งที่พวกเขาเจอคือกินน้ำเปล่าแล้วเป็นอหิวาต์ เป็นโรคบิด แล้วก็ล้มหายตายจากกันแทบจะยกเมือง ยกหมู่บ้าน และอย่าลืมว่าในยุโรปสมัยนั้น การอึ ฉี่ ปล่อยของเสียจากบ้านเรือนก็ปล่อยลงสู่ถนน แล้วลงสู่แม่น้ำลำคลองนั่นแหละ ทำให้น้ำเต็มไปด้วยเชื้อโรค เมื่อเป็นเช่นนั้น เครื่องดื่มที่คนสมัยก่อนดื่มกันจึงไม่ใช่ ‘น้ำสะอาด’ แต่เป็นบรรดาน้ำหมักจากข้าว จากองุ่น จากผลไม้ต่างๆ หรือไซเดอร์ เอล ที่ผ่านกระบวนการหมักบ่มจนเกิดความเป็นกรดอ่อนๆ เป็นแอลกอฮอล์ หรือเป็นสิ่งที่เราเรียกว่า ‘สุรา’ ในปัจจุบัน...