SEARCH

Muine สตรีทฟู้ดสไตล์เวียดนามที่จะทำให้คุณลืมภาพร้านอาหารเวียดนามแบบเดิมๆ

ร้านอาหารเวียดนามที่มาพร้อมคอนเซปต์สตรีทฟู้ด มาพร้อมบรรยากาศแบบคาเฟ่ที่จะทำให้คุณลืมภาพร้านอาหารเวียดนามแบบเดิมๆ จนหมด...

จัดบ้านครั้งเดียว สุขภาพดีตลอดปี 2560

หมอเขียนถึงเรื่องการปรับอาหารเพื่อสุขภาพ และยกประโยคที่ว่า ‘You are what you eat’ มากล่าวถึงบ่อยครั้ง แต่ยังไม่เคยเขียนถึงการปรับบ้านเพื่อให้เป็นมิตรกับสุขภาพมากขึ้นเลย ทั้งที่จริงแล้ว บ้านหรือสิ่งแวดล้อมรอบตัวทางกายภาพต่างๆ มีผลต่อสุขภาพของเราไม่น้อย พูดง่ายๆ ว่า ‘You are where you live’ ก็ว่าได้...

​‘แมลง’ สัตว์กู้โลก ปากท้องของอนาคต ตอน ใครๆ ก็กินได้

ในปี 2050 โลกของเราจะมีประชากรมากถึง 9,000 ล้านคน และสถานการณ์อาหารโลกอาจเข้าสู่ภาวะวิกฤต  และ ‘แมลง’ ซึ่งอยู่คู่วัฒนธรรมการกินท้องถิ่นในไทยและทั่วโลกมาช้านาน น่าจะเป็นทางออกของเรื่องนี้...

​ไก่ฟ้า วัตถุดิบหายากจาก ‘โครงการหลวง’ สู่ ‘Taste It All 2017 @Ratchaprasong’

เทศกาลอาหาร ‘Taste It All 2017 @Ratchaprasong: The Royal Delights-Pheasant Festival’ เชื้อเชิญเชฟจากโรงแรมชื่อดังมาร่วมสร้างสรรค์ซิกเนเจอร์เมนู นำเสนอรสชาติเนื้อไก่ฟ้าและวัตถุดิบชั้นยอดอื่นๆ จากโครงการหลวง ...

จากมือเปล่า คันไถ แทร็กเตอร์ สู่สมองกลผู้ปฏิวัติเกษตรกรรม

เมื่อการผลิตอาหารและการเกษตรยังสำคัญต่อประชากรโลก แต่จำนวนแรงงานในภาคการเกษตรกลับลดลง ทั้งบริษัทยักษ์ใหญ่และชุมชนโอเพนซอร์สต่างก็กำลังหาทางพัฒนานวัตกรรมของตนเองเพื่อแก้ปัญหานี้...

‘แมลง’ สัตว์กู้โลก ปากท้องของอนาคต ตอน ‘การเดินทางของแมลงสู่ความเป็นสากล’

จริงๆ แล้ว ‘แมลง’ ที่เราเห็นคุ้นตาผ่านการทอดขายแบบสำเร็จรูปตามรถเข็นตามแหล่งท่องเที่ยวดังๆ มีเส้นทางย้อนกลับไปที่ตรงไหน ก่อนที่จะเข้าปากเราอย่างเอร็ดอร่อย...

​‘หม่าล่า’ เผ็ดชาสไตล์จีน บนมื้ออาหารคนไทย

​เมื่อจู่ๆ ‘หม่าล่า’ ก็กลายเป็นอาหารยอดนิยมในแถบเชียงใหม่และเชียงราย เรื่อยมาจนถึงกรุงเทพฯ เราก็สงสัยว่า ​‘หม่าล่า’ คืออะไร และมันมีที่มาจากไหน ...

‘แมลง’ สัตว์กู้โลก ปากท้องของอนาคต ตอน เมื่อแมลงขึ้นโต๊ะหรู

ตอนสุดท้ายของ ‘แมลง’ สัตว์กู้โลก ปากท้องของอนาคต จะมาเล่าถึงการนำแมลงมาขึ้นโต๊ะ ทำเป็นอาหารสไตล์ฝรั่งเศส-อิตาเลียนในรูปแบบไฟน์ไดนิ่งของร้านอาหาร Insects in the Backyard ร้านอาหารแมลงแห่งแรกในเมืองไทย ที่โครงการช่างชุ่ย...