HIGHLIGHTS:

  • Heekcaa เป็นร้านชาชีสชื่อดังเจ้าแรกๆ ของจีน และได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อยในเวียดนาม เกาหลี อเมริกา ก่อนมาเปิดร้านแรกในบ้านเราเมื่อกลางเดือนก่อน

          แม้ชากับชีสไม่ใช่เมนูหลักของใคร แต่หลายคนคงบอกว่านั่นของชอบ และเมื่อพูดถึงสองสิ่งนี้แยกกัน ใครต่อใครคงมีร้านโปรดอยู่ในใจ
          แต่ถ้าจะพูดถึงสองสิ่งนี้รวมกันล่ะ! คุณมีชาชีสร้านโปรดในใจกันบ้างไหม?
          Heekcaa หรือ ‘ฮีกค่า’ เป็นร้านชาชีสชื่อดังเจ้าแรกๆ ของจีน (ทุกวันนี้รู้จักในนาม Heytea) และได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อยในเวียดนาม เกาหลี และอเมริกา ก่อนมาเปิดร้านแรกในบ้านเราเมื่อกลางเดือนก่อน โดย เก่ง - สัณฐิติ ตั้งเจริญชัย ผู้ซื้อแฟรนไชส์มาเปิดบนชั้นสองของสยามดิสคัฟเวอรี่ หลังเห็นแถวคิวหน้าร้าน Heekcaa ในกวางโจวที่ยาวเหยียดจนอยากชิมกับเขาบ้าง และก็ต้องรอนานกว่าหนึ่งชั่วโมง



          “ครั้งแรกที่เห็นฮีกค่าแค่สงสัยว่ามันคืออะไร เห็นคนเข้าแถวต่อคิวกันเยอะ พอได้ชิมก็พบว่าอร่อย แปลกดี แต่ยังไม่ได้ติดใจอะไรมาก จนกลับมาไทยแล้วไปจีนอีกรอบก็ยังเห็นว่าคนเข้าแถวต่อคิวกันเยอะและเราเองก็อดไปต่อคิวด้วยไม่ได้  จึงเกิดคำถามว่าทำไมบ้านเราไม่มีขาย เริ่มเห็นช่องทาง เห็นโอกาสที่จะเอามาเปิดที่ไทย”

เก่ง - สัณฐิติ ตั้งเจริญชัย

          จากจุดเริ่มต้นที่เริ่มนับหนึ่งมาคนเดียวเมื่อสองปีก่อน ตอนนี้เก่งมีทีมอีกสิบกว่าชีวิตมาช่วยกันคิดและปรับเมนูเพื่อให้เครื่องดื่มแต่ละแก้วถูกปากคนไทยมากที่สุด ซึ่งแน่นอนว่าระหว่างนั้นก็เริ่มมีเมนู ‘ชาชีส’ ผุดขึ้นบ้างในร้านชานมบ้านเรา ทำให้สิ่งที่เก่งเคยคิดว่าแปลก อาจไม่ได้เป็นของใหม่มากนักสำหรับเทรนด์เครื่องดื่มของปีนี้               
          “ไม่ว่าร้านไหนจะมีชาชีสขายขึ้นมาในเดือนหน้า หรือปีต่อไปจะมีร้านชาชีสเปิดใหม่ขึ้นมาอีก ก็เป็นเรื่องปกติ แต่คู่แข่งก็ไม่ได้มีไว้ให้เปรียบเทียบหรือเอาเป็นตัวอย่าง โปรดักต์ของเราจะพิสูจน์ตัวมันเอง ผมบอกกับทุกคนในทีมว่าแค่ทำสิ่งที่มีอยู่ ทำหน้าที่ให้ดีที่สุด ไม่ต้องกลัวอะไรเลย นี่คือผลงานของเรา ลูกค้าจะตัดสินเองว่าอะไรดี-ไม่ดี”



          หากยังไม่คุ้นชินกับชาชีส ลองมาสำรวจเมนูไปพร้อมกัน
          เมนูของฮีกค่าแบ่งเป็น 3 กลุ่ม คือชีส กาแฟ และชาผลไม้ จากต้นตำรับเลย คือ Heekcaa Cheese เป็นชาอู่หลงมีครีมชีสอยู่ด้านบน โรยผงชาเขียวเล็กน้อย แก้วละ 90 บาท Cocoa Cheese แก้วละ 95 บาท Matcha Cheese แก้วละ 120 บาท และเมนูเฉพาะของที่นี่คือ Cha-Thai Cheese แก้วละ 120 บาท Milo Cheese แก้วละ 95 บาท Mango Cheese แก้วละ 120 บาท
          เมนูกาแฟมีทั้งเอสเพรสโซ ลาเต มอคค่า คาปูชิโน อเมริกาโน คาราเมลมัคคิอาโต แบบร้อน เย็น และปั่น สำหรับชาผลไม้พร้อมเนื้อผลไม้แน่นๆ ชวนสดชื่น และอื่นๆ ที่เพิ่มท็อปปิงได้เพียงอย่างละ 10 บาท มีฝอยทอง เม็ดไมโล มะม่วงสด เสิร์ฟในแก้วฝาล็อค ปากกว้างเป็นพิเศษ ที่เปิดมาให้เรียบร้อย พร้อมป้ายบอกวิธีดื่ม “ไม่ใช้หลอด เปิดปากกว้าง แล้วยกดื่มทำมุม 45 องศา” นึกภาพไม่ออกให้ดูโลโกร้าน หากไม่ชัวร์มีพนักงานคอยแนะนำด้วยความยินดี เพื่อให้ดื่มไม่ติดชามากไปจนจืด หรือติดชีสมากไปจนเข้ม



          ทุกสองเดือนทางร้านจะมีเมนูใหม่ผลัดเปลี่ยนมาให้ลิ้มลอง อีกไม่นานคงเป็น Strawberry Cheese, Cookie And Cream Cheese และ Latte Cheese โดยราคาอยู่ที่แก้วละ 75-125 บาท  
          นอกจากรสชาติไม่หวานไม่มันอย่างที่หลายคนอาจจะกลัว มีกลิ่นหอม สัมผัสนุ่มละมุนอันน่าประทับใจแล้ว ภายในร้านฮีกค่าแห่งนี้ยังตกแต่งด้วยโทนขาว-ดำ โซนหลังร้านติดกระจกใสของห้าง มีวิว BTS แล่นผ่าน จัดวางโต๊ะเก้าอี้เป็นสัดส่วนไม่รกตา ทำให้เราไม่ต้องรีบใช้เวลาแห่งความอร่อยจนเกินไป สามารถนั่งถ่ายรูปเก็บไว้ดู โพสต์โซเชียลเพิ่มสตอรีให้การดื่มครั้งนี้ เฮฮากับเพื่อนๆ หรือไม่ก็อมยิ้มให้กับครีมชีสที่ติดออยู่บนริมฝีปากหรือหนวดของคนที่ไปด้วย 


 

FACT BOX:

  • หากสั่งเครื่องดื่มเมนูในกลุ่มชีส แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่ครีมชีสจะไม่เปื้อนปากคุณ แต่สบายใจได้ เพราะทางร้านมีกระดาษเช็ดปากให้               
  • Heekcaa เปิดตัวในไทยครั้งแรกเมื่อ 12 สิงหาคม 2560 ตั้งอยู่บนชั้นสอง สยามดิสคัฟเวอรี่ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 10.00 - 22.00 น.