HIGHLIGHTS:

  • แนะนำร้านอาหารใหม่ในตัวเมืองเชียงใหม่ ‘กาดหนมเส้น’ เน้นเสิร์ฟขนมจีนเส้นสด พร้อมน้ำยา 4 สูตรสไตล์เชียงราย ทั้งน้ำเงี้ยว น้ำยาปู น้ำยาปลา และแกงเขียวหวาน


     ‘กาดหนมเส้น’ คือเรือนไม้กึ่งเอาต์ดอร์ ตั้งอยู่บริเวณถนนเจริญสุข ใกล้วัดสันติธรรม ในอำเภอเมืองเชียงใหม่ ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา ไฮไลต์ของร้านนี้คือเสิร์ฟขนมจีนเส้นสด พร้อมน้ำยา 4 ชนิดที่ปรุงด้วยสูตรเชียงราย รสชาติเข้มข้นแตกต่างจากร้านทั่วไปในตัวเมืองเชียงใหม่ พร้อมเมนูอาหารหากินยากอีกหลายชนิด เราแนะนำว่าคนรักเส้นไม่ควรพลาด



     เดินเข้ามาภายในบริเวณร้าน จะเห็นครัวขนมจีนและครัวส้มตำแยกกันอยู่สองฝั่งด้านหน้า ก่อนจะเป็นบริเวณร้านอาหารรายล้อมไปด้วยตู้กับข้าวที่เก็บข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ และ ‘ตั่งไม้’ ด้านหลังสำหรับผู้ที่อยากเพิ่มบรรยากาศความเมืองเหนือให้ถึงที่สุด



EAT THIS
     ขนมจีนคือเมนูหลักของที่นี่ รวบรวมของดีเมืองเหนือด้วยเส้นสดส่งตรงจากพะเยา และน้ำยาสูตรของจังหวัดเชียงราย

  • ไฮไลต์แรกคือ น้ำเงี้ยว (45 บาท) สูตรของเชียงรายที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าเล็กน้อย และไส้หมูสับปั้นเป็นก้อนเต็มคำ หรือจะเลือก แกงเขียวหวานไก่ (45 บาท) น้ำยาปู (60 บาท และ 105 บาท สำหรับปูม้า) หรือ น้ำยาปลา (45 บาท) เราแนะนำว่าหากมากินกันเยอะๆ ให้สั่งเป็นแบบ ปิ่นโตกั๊ดต๊อง (269 บาท) เสิร์ฟในปิ่นโต 5 เถา แบ่งเป็นขนมจีน 2 ชั้น พร้อมน้ำเงี้ยว แกงเขียวหวานไก่ และน้ำยาปู อย่างละชั้น    
  • ข้าวซอยไก่ (50 บาท) เสิร์ฟเส้นหนุบหนับ พร้อมน่องไก่ชิ้นโต รสชาติเผ็ดปานกลางไม่จัดมากจนเกินไป สำหรับใครที่อยากกินรสจัดอาจต้องพึ่งพริกเผาและมะนาวอีกสักเล็กน้อย   
  • ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ถนัดขนมจีนก็มี อย่างเช่น ข้าวคอหมูย่าง (50 บาท) เมนูง่ายๆ ที่มีรายละเอียด คอหมูย่างหั่นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟข้างข้าวหุงน้ำอัญชัน พร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสจัด  
  • นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูที่หากินยากอื่นๆ เช่น ยำพม่า (50 บาท) สลัดสไตล์พม่าผสมด้วยใบเมี่ยง มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ถั่วชนิดต่างๆ และเพิ่มสีสันด้วยดอกไม้กินได้
DRINK THIS
     นอกจากน้ำสมุนไพรหลักๆ ทั้งกระเจี๊ยบ (25 บาท) เก๊กฮวย (25 บาท) และอัญชันมะนาวแล้ว (35 บาท) ที่นี่ยังเสิร์ฟน้ำตามฤดูกาลอีกด้วย



กาดหนมเส้น
Time: 09:00-18:00 น. หยุดทุกวันพุธ และควรโทรเช็กในวันหยุดนักขัตฤกษ์
Place: ถนนเจริญสุข อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 
Tel: 06 1265 0002
Budget: 100-200 บาท 
Parking: จอดรถในซอย
Map: