HIGHLIGHTS:

  • The Governors Ball คือชื่อของงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้อย่างเป็นทางการหลังจากงานประกาศรางวัลออสการ์
  • เชฟวูลฟ์แกง พัก (Wolfgang Puck) คือเชฟชาวอเมริกันผู้อยู่เบื้องหลังอาหารมื้อพิเศษในงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้นี้มานานกว่า 23 ปี
     หนึ่งปีหมุนไปอย่างรวดเร็วเมื่อถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์ สิ่งที่แฟนภาพยนตร์ทั่วโลกต่างรอคอยคือ การได้ทราบว่าภาพยนตร์เรื่องไหน และใครกันนะ ที่จะคว้าความเป็นที่สุดในเวทีออสการ์ประจำปีนั้นๆ แต่อีกหนึ่งกิจกรรมที่เราเชื่อว่าคุณก็คงนึกไม่ถึงเหมือนเราก็คือ ฉากต่อไปหลังการประกาศรางวัลจบสิ้น เหล่าดาราและเซเลบริตี้เขาไปทำอะไรกันต่อนะ?
     The Governors Ball คือชื่อของงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้อย่างเป็นทางการหลังจากงานประกาศรางวัลจบลง เหล่าดาราและเซเลบริตี้ที่มาร่วมงานจะมารวมตัวกันในบรรยากาศสบายๆ พูดคุยอัพเดต และร่วมแสดงความยินดีให้แก่ผู้ที่ชนะรางวัล พร้อมดื่มด่ำมื้ออาหารที่ว่ากันว่าเป็นหนึ่งในมื้อที่พิเศษที่สุดด้วยเช่นกัน
     เว็บไซต์ Independent.co.uk ได้พูดคุยกับเชฟวูลฟ์แกง พัก (Wolfgang Puck) เชฟชาวอเมริกันผู้อยู่เบื้องหลังอาหารมื้อพิเศษในงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้นี้มานานกว่า 23 ปี หลังจากที่เขาเพิ่งออกมาประกาศเมนูพิเศษเมื่อช่วงต้นสัปดาห์ที่ผ่านมา เมนูเหล่านี้จะถูกเตรียมไว้สำหรับงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้ที่จะจัดขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 26 กุมภาพันธ์ ที่จะถึงนี้
     เชฟวูลฟ์แกงแบ่งอาหารออกเป็นหมวดต่างๆ เช่น Hors d'oeuvres หรืออาหารเรียกน้ำย่อยชิ้นพอดีคำ อาหารจานหลักที่สำหรับแชร์ มุมซูชิ และโต๊ะของหวาน แต่ละส่วนประกอบไปด้วยเมนูหลากหลายยาวกว่าหน้ากระดาษ A4 มีไอเท็มเด็ดๆ เช่น เนื้อเกาหลีทาร์ทาร์เสิร์ฟบนข้าวพอง มันฝรั่งอบกับคาเวียร์ ล็อบสเตอร์คอร์นด็อก โดยเชฟเล่าว่าเมนูจะเล่าถึงความหรูหราของฮอลลีวูดผ่านเมนูที่ถูกทำให้กินง่าย ให้ความสบาย เหมาะกับงานปาร์ตี้ แถมท้ายด้วยช็อกโกแลตชิ้นพิเศษที่เชฟทำเป็นรูปรางวัลออสการ์ เพราะไม่ว่าคุณจะชนะรางวัลหรือไม่ ทุกคนก็จะต้องได้เดินออกจากปาร์ตี้นี้พร้อมรางวัล
     เชฟเดวิด แมกอินไทร์ (David McIntyre) เชฟผู้ทำงานร่วมกับเชฟวูลฟ์แกงมากว่า 18 ปีกล่าวว่า การจัดระเบียบเมนูแสดงให้เห็นถึงเทรนด์อาหารจานเล็ก ซึ่ง casual dining ก็เป็นเทรนด์ที่วงการอาหารโลกกำลังก้าวไปสู่ และมันเป็นสิ่งที่เข้ากันได้ดีสำหรับการจัดงานในครั้งนี้   
     “หลังจากนั่งฟังการประกาศรางวัลมาอย่างยาวนาน สิ่งสุดท้ายที่พวกเขาอยากจะทำต่อคือการนั่งอีกรอบเพื่อกินอาหาร ตอนนี้ทุกคนอยากคุยกันและต้องการสนุก” เชฟวูลฟ์แกงกล่าวกับ Independent
     เมนูจานหนึ่งที่เคยเสิร์ฟในงานคือ Slow-Cooked Chicken Pot Pie with Black Truffles ซึ่งเชฟวูลฟ์แกงบอกว่า เมนูนี้ถูกรีเควสโดยตรงจาก จอห์น ทราโวลตา, บาร์บารา สไตรแซนด์ และวิโอลา เดวิส อีกด้วย
     ด้วยระดับงานพิเศษขนาดนี้ เมนูที่เสิร์ฟในงานจะธรรมดาได้อย่างไร เห็นทีหลังจากวันอาทิตย์นอกจากจะรอดูเก็บตกบนพรมแดงแล้ว ก็คงต้องรอส่องความพิเศษของงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้อีกด้วยเช่นกัน

ภาพประกอบ: Karin Foxx
อ้างอิง:
     - http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/oscars-2017-governors-ball-after-party-menu-academy-awards-a7592006.html