เหล้า ชาติ ศีลธรรม อาหาร

ถ้าใครเรียนประวัติศาสตร์มาบ้าง คงจำได้ว่าหนึ่งในปัจจัยแห่งความสำเร็จของโคลัมบัสในการเดินเรือไปพิชิตอเมริกาคือ การที่เขาขนไวน์ไปกับเรือของเขาในปริมาณมหาศาล ไม่ใช่เพราะโคลัมบัสจน หรือเครียด แต่ในยุคนั้นที่คนยังไม่รู้จักแบคทีเรียในน้ำเปล่า สิ่งที่พวกเขาเจอคือกินน้ำเปล่าแล้วเป็นอหิวาต์ เป็นโรคบิด แล้วก็ล้มหายตายจากกันแทบจะยกเมือง ยกหมู่บ้าน และอย่าลืมว่าในยุโรปสมัยนั้น การอึ ฉี่ ปล่อยของเสียจากบ้านเรือนก็ปล่อยลงสู่ถนน แล้วลงสู่แม่น้ำลำคลองนั่นแหละ ทำให้น้ำเต็มไปด้วยเชื้อโรค เมื่อเป็นเช่นนั้น เครื่องดื่มที่คนสมัยก่อนดื่มกันจึงไม่ใช่ ‘น้ำสะอาด’ แต่เป็นบรรดาน้ำหมักจากข้าว จากองุ่น จากผลไม้ต่างๆ หรือไซเดอร์ เอล ที่ผ่านกระบวนการหมักบ่มจนเกิดความเป็นกรดอ่อนๆ เป็นแอลกอฮอล์ หรือเป็นสิ่งที่เราเรียกว่า ‘สุรา’ ในปัจจุบัน...

หรือความจนคือต้นเหตุของความหวาน? และอีกหลายเหตุผลที่ทำไมอาหารไทยต้องหวานแสบไส้

คนจนในเมืองมีรายได้น้อย และไม่มีเวลาทำอาหารกินเองแน่ๆ ที่พึ่งของพวกเขาคือ ร้านขายแกงถุงสำเร็จรูป และแน่นอนว่าการขายแกงถุงให้คนจน ก็ต้องขายในราคาที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะขายได้และยังได้กำไรอยู่...

น้ำตาล: ประวัติศาสตร์ ชนชั้น รัฐไทย และการเดินทางจาก ‘ของสูง’ สู่ ‘ภัยฉกาจ’ อันดับหนึ่ง

น้ำตาล กลายมาเป็น ‘ผู้ร้าย’ ของมนุษย์ และสังคมตั้งแต่เมื่อไร? และตอนนี้กำลังจะขึ้นไปเทียบชั้นได้เท่าๆ กับเหล้าหรือบุหรี่เลยทีเดียว ดังจะเห็นได้จากความพยายามผลักดันนโยบายการเก็บภาษีน้ำตาล ภาษีน้ำหวาน และห้ามโฆษณาน้ำตาลหรืออาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานในรายการเด็ก  ...

ใส่ซองกี่บาท ถึงดีต่อใจ?

ประเด็น 'เงินใส่ซอง' ถูกนำมาถกเถียงเสมอว่าอย่างไรถึงจะเหมาะสม บ้างก็ว่า การจัดงานแต่งงานเป็นเรื่องของความรัก เป็นการเฉลิมฉลองไม่ควรใช้โอกาสนี้เพื่อ ‘ถอนทุน’ ถ้ากลัวขาดทุนก็ไม่ควรจัดงานแต่งงานตั้งแต่แรก จดทะเบียนกันเงียบๆ ไหม?...

อย่ามัวแต่ใส! วรรณกรรมเยาวชนยิ่งใสยิ่งโง่

หนังสือที่เราอ่านตอนเป็นเด็กมีอิทธิพลกับชีวิตเราตอนโตสักแค่ไหนกันนะ? สำหรับตัวเอง นิทานเรื่อง ชาวนากับงูเห่า เป็นเรื่องที่ฝังใจอยู่ลึกมาก ชาวนาเห็นงูนอนหนาวจึงไปช่วย พองูได้รับความอบอุ่นฟื้นมีแรงขึ้นมา กลับมาฉกชาวนาผู้มีบุญคุณ นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่า ‘เราไม่ควรช่วยคนชั่ว?’ - หรือเปล่า? ...

รักแท้ต้องแบ่งปัน – แบ่งผัว – แบ่งเมียกันใช้ มันใช่เหรอ!?

พล็อตเมโลดราม่าคลาสสิกของเกือบทุกสังคมเกี่ยวกับเรื่องผัว-ผัว เมีย-เมียคือ ชูการ์แดดดี้สูงวัยกับสวีตฮาร์ตอายุคราวลูกที่สร้างความขุ่นเคืองให้กับภรรยาที่ถูกต้องตามกฎหมาย...